3月28日，年皮划艇马拉松公开赛在武宣县举行。此次皮划艇马拉松公开赛影响大、食品安全保障任务重，为确保运动员、裁判员、教练员、工作人员及群众食品安全，武宣县市场监管局高度重视赛事活动，积极部署，提前介入，严格监管，全力为赛事营造安全卫生的饮食环境。
加强食品加工监督指导
“食物做到煮熟煮透，操作过程佩戴口罩，出入后厨随手关门。”这是该局派驻的监管人员在对承担此次赛事餐饮接待任务的武宣缘江国际酒店、县机关食堂开展食品加工操作监督指导工作期间时常重复的提示语。赛事前，监管人员提前对上述接待单位开展评估，对其食品安全状况和接待能力提出评估意见。根据春季气温回升的情况，监管人员入驻接待单位后，实行定员、定岗对食品进货查验、索证索票、加工处理、餐饮具消毒、食品留样等环节实施全过程监管。同时要求接待单位严格做好防蚊、防鼠、防蝇等“三防”措施，对发现的问题均现场敦促整改落实，进一步降低食品安全隐患，确保参赛人员吃上安全、放心的饭菜。
开展食品快速检测
赛事期间，该局抽调检验检测人员，利用食品快速检测仪器，对接待单位每日采购的果蔬、肉类等食品原材料进行农药残留或兽药残留快速检测，并做好快检不合格食品后继处置工作。活动期间，该局共计对接待单位采购的白菜、西红柿、西芹、猪肉等14个批次农产品进行快速检测，检验结果全部合格。
现场保障食品安全
针对赛事现场人员流动大的特点，该局抽调业务骨干于当日到赛事活动现场开展临时摊点食品安全监管，排查食品摊贩是否存在销售“三无”、过期食品，督促摊主规范食品加工操作，整改落实存在的问题，着力为赛事创造安全的饮食环境。
今后，武宣县市场监管局以此次皮划艇马拉松公开赛为契机，坚持食品安全“四个最严”的要求，进一步提升食品安全监管水平，持续巩固“广西食品安全示范县”创建成果，保障群众“舌尖上的安全”。（韦凤梅、郑翠娟）
原标题：《武宣县市场监管局护航年皮划艇马拉松公开赛活动食品安全》