前天在来宾闹市转角，举目一望，竟然看到一块巨幅高炮广告，通篇就一幅画和五个大字：画着的是一碟鲜嫩无比的红糟姜酸，上书“武宣红糟酸”，落款是武宣县党委政府，然而通篇也没留下一个营销电话。好一个豪气入云的广告，我看到后先是惊诧和不解，同时还条件反射般的分泌出不少唾液，后来还有些许感动，最后眼眶都不觉湿润了：这哪里是什么营销广告，分明是一个乡愁广告。我这才明白，不管在他乡工作生活多少年，也抹不掉我们是吃红糟酸长大的武宣人这一事实。
我生长在浩浩汤汤的黔江边，打小就和小伙伴在文笔峰、古石滩、五马拦江这条“黄金旅游线路”嬉戏玩耍。许多年后到桂林游百里漓江，感觉和儿时的黔江风景别无二致。
那年又是洪峰过境，我们又在江边小溪玩筑水坝“抗洪”的游戏。要玩就难免弄脏裤脚，回家就难免露馅，最后难免一顿竹鞭伺候。完了还要接受思想教育：“知不知道这条江每年要卷走多少小孩？罚你今天不给吃肉！”说完端上来一碗只有红糟酸的米粥。
娘总是心疼儿的，看她从酸坛里挑的姜酸，全是又脆又嫩的姜芽子，一口咬下去，有时竟会发出“咯噔”的脆响。于是自信的赌气到：“没有肉就没有肉，我最好吃姜酸！”说罢就捧着碗冲出家门了。
余晖下的单位大院，儿童拿着碗筷在胡闹，妇女们摇着蒲扇在胡扯，今天的主题扯到胡副科长家到底是穷是富。梁阿姨振振有词：“我见他家穷得很，厨房的酸坛一大排，少说七八个！”
酸坛的多寡，竟成为衡量一个家庭贫富的标尺。
旁边李阿姨忍不住笑问：“酸坛多就穷啊？节俭不行吗？我见你家小华的碗里不也天天都有豆角酸吗？”
众人往小华碗里看去，梁阿姨忙给自己找了个台阶下：“唉呀！你个贪吃鬼！怎么一下子就把红烧肉吃完了！”众人听罢哈哈大笑。
那个年代，全县的干部、工人、农民家里都有一排酸坛。作为一个武宣人，不管爱与不爱，每天必有一道菜就是红糟酸。
升到中学，我们也鸟枪换炮的有了自行车，旅游线路不再拘泥于县城里了。一行人结伴骑车前往三里镇灵湖村，到灵湖洗洗脚游游泳沾沾灵气，那里在清代可是出过兄弟进士的。如果遇上刮风天气，还能欣赏到武宣八景之一的“灵湖松籁”。
玩累之后，到小萍同学家小憩，她妈妈非常好客，怪我们来玩不事先通知一声，说完就提刀往鸡圈里走。连忙被我们拦下：“阿姨，不要这么破费！有粥配点酸菜就好。”
怎么可能没有红糟酸呢？农村腌酸的路子比县城里更野，自家菜园里种有的瓜果蔬菜几乎都能往酸坛里招呼，什么空心菜、白菜、芥菜、木瓜、萝卜、蒜头、刀豆……通通从坛里捞出来，让我们吃了一顿红糟酸“自助餐”。五个人竟然把人家一大锅粥吃光，没办法，这酸实在太开胃了。
饭后，我们正讨论是否继续前往东乡，去看看“刘将军第”，看看葵花海，或者到百崖槽景区里纳凉。但想想还要头顶烈日再骑行十多公里，就有点犹豫了。这时有同学说：“如果到了东乡永升家蹭吃，又是红糟酸送粥，那就麻烦了。”
说得众人涌起一阵胃酸，随着年龄的增长，已是青少年的我们明白了摄入鸡鸭鱼肉的重要性。红糟酸虽好，也只能一两天吃一餐，如果一整天都吃这个，任你是铁打的，也没有力气骑行二十多公里回县城了。于是我们匆匆别过这朴实的一家子，往县城方向赶，因为大家肚里都饿得慌，突然很想念家里的荤腥饭菜来，作为消暑开胃之佳品，红糟酸确实有立竿见影的效果。
几年后，高考结束的我们各奔前程。人杰地灵的武宣每年都有不少优秀儿女考入外省名校。为了缓解舟车劳顿和水土不服，一些女学生会不辞劳苦的带上一瓶红糟酸远赴千里之外，于是就发生了不少关于红糟酸的外省趣闻。
阿兰初到西安求学，全宿舍就她一个广西人，她觉得有必要向舍友们隆重推出压轴大菜红糟姜酸。那天她特地沐浴更衣，一脸期待的要打开盖子与舍友分享，舍友们也好奇的过来围观。可就在开盖的一刹那，舍友们全都捂着鼻子狂奔出宿舍，还劝她马上把这瓶严重变质的酸菜扔掉。她百口莫辩这不是变质而是红糟酸的原味，为了证明，她还津津有味的当众吃了一条姜，结果有舍友看得干呕起来……
当我们聊到这段啼笑皆非的趣事时，阿兰又回到了武宣，她说这次宁可少要些家教工资也要回老家一趟，一是为了看看日渐衰老的父母，二是回来多带几瓶红糟酸。
我问她不怕被舍友嫌弃了吗？
她笑称那是以前的事了，现在有一半舍友都被她拉下了水。有个舍友过生日，想要玩点刺激的，于是一群女孩第一次偷偷喝了啤酒。后来还觉得不刺激，有人突然提议：谁敢吃阿兰带来的红糟酸，没什么比那更刺激了！有几个女孩捏着鼻子硬吃一口，只觉又酸又辣又刺鼻又爽口，难以描述，但并不难以下咽，还有种回味悠长的感觉。后来这些中文系的才女们就把这瓶酸瓜分完毕，还给红糟酸起了不少雅号，什么“妇女之友”“岭南第一酸”“解腻神酸”“减肥神器”不胜枚举。纷纷表示回广西时要给她们捎上一瓶。
我笑了：“你现在成了红糟酸形象大使了！你回来拿的不只是红糟酸，拿的是你的乡愁吧。”
她也笑了，笑着笑着眼泪就流了下来。
现在我们已外出工作多年，回到故乡，有些遗憾的发现城区里还有酸坛的家庭是越来越少，也许大家都脱贫致富了吧。但又欣喜的发现，武宣的大小餐饮店几乎都有红糟酸炒猪肚炒肥肠，昔日百姓家中的酸菜，成了武宣人民待客的招牌菜。
直到看见家乡政府打出的巨幅广告，我才明白其良苦用心，这是典型的党委政府搭台，企业群众唱戏啊。如今的红糟酸生产日趋产业化，转移到武宣各乡镇企业和农户手中大规模生产，成为各乡镇的“脱贫攻坚拳头产品”“第一书记推荐产品”。据央视新闻网报道：武宣红糟酸年产值万元，带动各种原材料生产达到1.5亿元。效益是节节攀升，所以党委政府愿意拆巨资做广告，而且有自信不留销售电话，因为目前所有红糟酸都是武宣生产的。纯粹就是为了给红糟酸觅知音，也许红糟酸成不了大众食品，但如果每百人里有三五个能够听闻和尝试一下，那么红糟酸就有可能成为第二个螺蛳粉一炮而红、火遍全国，到时候年产值会是六千万的几十倍上百倍，家乡武宣的乡村振兴事业也会发生翻天覆地的变化。相信在家乡党委政府高瞻远瞩的领导下，未来一切可期。
（文/李军；图/网络）
作者:李军
编辑：范安民臧来智
原标题：《武宣红糟酸——儿时的记忆长大的乡愁》